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如昨

福州知名美食旅游组织“投闽状”创始人

福州最早一批美食KOL、美食户外探险家

歌手周云蓬曾唱：太阳出来，为了生活出去，太阳落下，为了爱情回去。我想如果再辅以美食，人生的福是不是已达一境界。这一年继续踏遍城市区各大角落，大啖小吃之余，凭借味觉记忆，追溯饮食情感文化。对于所有行业来说，都是一个寒冬，坚守的、发展的、观望的、倒下的不胜枚举。餐饮也不例外。在这我不去分析原因，也背离文章初衷。只想以一种踏实平和心态去推荐自己所喜欢的30家店。当然有些店可能不是你所喜欢的，但也请勿啧有烦言，正所谓“食物定味，烹无定法，唯须心法，美味则珍。”不足之处你可提建议、说看法给我或留言商家，共同进步，共同去打造自己心目中的真正美食。

德国作家冈察洛夫曾说——“人无疑是大地的主人，又是肠胃的奴隶”。吃是潜藏在人类深处最本能的欲望。这个世界上没有一顿美食解决不了的问题，如果没有，那就两顿。喜欢食物是人的天性，无数鲜活的历史例子也告诉我们，喜欢吃的人，其实都是大学问家！如袁枚、苏东坡、梁实秋、张岱、李渔等等。世界上通往幸福的路，大多是由食物堆砌起来的。春天的杨梅，夏天的西瓜，秋天的大闸蟹，冬天的火锅。美食足以慰藉人生，也让我们的生活更加愉悦享受。

也有一些好餐厅因各种原因不再继续下去的，例如：半醒城市、拾艺、西柚、福来茶馆、西互、Bianko白、探炉等。为此遗憾难免。也有一些去年推荐过的，今年仍在努力并取得骄人成绩的，如：老福州徐记、壹品鲜牛、蚝焱、圆月、敢秀酸辣粉、川和李记、南乡、建州宴、东方红、怡宴、望越、红砖、酸喜、范氏汉堡屋等。（一）宣和一味

『宣和一味』

宣和苑旗下最新品牌。宣和苑，从某种意义上已被大众定格为精致闽菜。宣和一味，继承了宣和苑稳定的出品，只是价格上更加亲民（或是想让平民大众都能尝到传说中的宣和苑闽菜），这环境趋向年轻时尚化，桌椅杯盏碗盆也都精工制作。尤其称道的是“宣和一味”，同样是“宣和苑”厨师团队出品。

宣和苑，原先一些已声名远播的菜肴，如鸭露粉干（全番、闽清粉、高汤）等，也出现在这家新餐厅中。盐卤豆腐，豆腐是宣和一味定制的，特有的豆香味加上宣和苑独有的特制高汤，秒不可言；水电鱼，一般我们家里做水电鱼多椒盐油炸，而这采用辣烧做法蛮有意思的，用酱油水烧制，再提一点辣，上桌时整只完整的连鱼皮都在，端的是特色无比；虾花胶紫菜包，鲜虾、花胶都是选质量上乘的好食材，紫菜做外皮，做成水饺的形状，浓郁气味，材料满满，颇具匠心。另荐：野菜干煲鲍鱼（强烈推荐）、糟炸深海黄瓜鱼，淡糟香螺片、南煎肝、爆炒双脆等。传统闽味小碟，海蜇头、拌鱼唇、紫菜虾米等，样样精致。人均~。