南瓜藤营养价值丰富，可以上餐桌，也可入药。当然，南瓜藤作为食材取用的必须是最嫩的部分。

南瓜藤的功效

1.治泌尿结石

南瓜藤对治疗泌尿系统结石有一定的作用，细小的稳定型结石患者不妨一试。

2.治虚劳内热

南瓜藤汁有清肺、和胃、通络之功效，可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

3.治高血压

南瓜藤对肝阳上亢导致的高血压、肥胖导致的高血压都有一定的治疗效果。

4.帮助戒烟

适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮有助于戒烟。

干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服，能安神宁心，除掉尼古丁。

南瓜藤食用方法推荐

清炒南瓜藤

材料：

南瓜藤g、大蒜、朝天椒、盐和胡椒粉适量；

做法：

1、南瓜藤处理干净，去掉叶片、绒毛和老茎；

2、清洗干净后掰成段，蒜切片，朝天椒切丁；

3、锅烧热后倒油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、倒入南瓜藤翻炒后加盐和胡椒粉炒匀。

笋干炒南瓜藤

材料：

南瓜藤g、笋干50g、调料适量；

做法：

1、笋干泡水切成段，南瓜藤去经络切成段；

2、起锅，放油，加入南瓜藤不断翻炒；

3、加入笋干，一起翻炒；

4、最后稍稍加点水，炒熟起锅。

上汤南瓜苗

材料：

南瓜藤g、皮蛋1个、调料适量；

做法：

1、南瓜藤摘小段，开水烫两分钟捞起；

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片；

3、加入清水一碗，中间再加入皮蛋块；

4、煮三分钟左右即可起锅。

除此之外，南瓜枝头上还有一物，它是营养学家极力推荐的“全能蔬菜”和“微型营养宝库”，它亦蔬亦药，它便是南瓜花。

南瓜花的营养价值

南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁等矿物质，是整个南瓜植株的精华所在。

南瓜花的功效

1.南瓜花性凉而味甘，有消湿热、消肿毒和收敛止血的功效。对黄疸、痢疾和咳嗽都有良好的冶疗效果。

2.南瓜花还有治疗炎症的作用，对结膜炎、乳腺炎等有辅助治疗作用。

3.南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血等多种保健作用。

4.南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种病症均有辅助的防治功效。

南瓜花食用方法推荐

酿南瓜花

做法：

1、香菇洗净，去蒂、切成粒，南瓜花洗净，沥干水；

2、将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。

3、炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸；

4、下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟即可。

酥炸南瓜花

做法：

1、将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净；

2、将除南瓜花以外所有的材料混合，搅拌均匀；

3、将南瓜花均匀地裹一层面糊；

4、锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。

小小南瓜苗竟然有这么多好处，赶紧来一盘吧。

来源：健康圈丨编辑：朱雪梅（实习）丨责编：圆圆

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