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食物在存放以及烹饪过程中都很容易受到感染，

为了防止病从口入，

平常一定要注意这些易感染细菌的食物！

1、家禽和鸡蛋：沙门氏菌

沙门氏菌可以污染任何食物，由于鸡蛋和动物粪便有接触，感染的风险更大，即使是新鲜鸡蛋也可能含有沙门氏菌。

感染症状包括胃痉挛、发热和腹泻，一般在食用后12至72小时后会出现相应症状，病情一般持续4至7天。

安全妙招沙门氏菌主要生存于潮湿温暖的环境中，食用鸡蛋时尽量全熟，处理鸡蛋、鸭肉等食物后，要仔细洗手、清洁砧板和台面。

2、果蔬及奶制品：李斯特菌

李斯特菌生存能力极强，高温、低温下都可以生存，不仅会污染奶制品，还会污染新鲜农产品，如哈密瓜、番茄等，对人体有很大危害。

感染症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻，症状一般在食用2天之后出现。

安全妙招由于李斯特菌在低温环境下也能生存，所以要保证家中冰箱的清洁。

3、绞细的牛肉：大肠杆菌

大肠杆菌在屠宰的过程中可能会粘附在牛肉上，肉碾碎后细菌会迅速传播。

感染症状感染大肠杆菌后腹部会出现剧烈绞痛，以及腹泻和呕吐等症状，一般食用几天内就会出现症状。

安全妙招尽量购买完整的肉，处理牛扒等食物后要仔细洗手，清洁厨具，烹饪时一定要把肉煮熟，高温可以杀死大肠杆菌。

4、罐头食品：肉毒杆菌

罐头食品以及腌肉、咸鱼等食物都很容易感染肉毒杆菌，而且小宝宝感染肉毒杆菌的风险比成年人更高。

感染症状包括痉挛、呕吐、呼吸困难、吞咽困难、肌肉无力等。

安全妙招家中的罐头食品出现胀罐、泄漏等情况就要丢掉，购买的腌制食品发出恶臭也要尽快丢掉。

病菌随处可见，只要提高警惕，就可以避免病从口入！

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编辑：渡九，爱生活，爱居家。一个喜欢创意居家玩法的全职妈妈。

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