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你听过这样一句话吗？高粱开花连天旱，坐在家里吃口饭。高粱不但风靡80年代的大荧幕，还帮4亿中国人解决了口粮问题，曾被写入抗战咏叹“九一八”的悲歌当中，是当之无愧的粮食黑马，不料时过境迁，高粱在我国逐渐被淘汰，与之相反，在美国却被疯狂种植。那么美国人种这么多高粱有啥用？难道有什么不为人知的秘密吗？

高粱与谷子、大豆和小麦并称东北四大农作物，已经有多年的种植历史了，高粱米饭配上葱叶蘸酱，可谓是后伙伴的童年回忆，不过由于高粱的口感不好、不易消化，高粱中含有的单宁又带有酸性，所以不少人因为长期吃它而得了胃病，渐渐的，后就很少有吃高粱长大的了。

而我国高粱的产量也从年的万吨，下降到如今的万吨，但美国的年产量却逐年走高，一度达到1万吨。在美国的农场里，农民开着机器收割高粱的场景，让人忍不住发问：美国人不是最喜欢吃汉堡薯条吗？为何要种这么多的高粱呢？难道是高粱有什么大用处还没被我国发现？

你知道吗？有一种作物在解决老一辈温饱问题时立下汗马功劳，如今却被我国逐渐淘汰、反被美国疯狂种植，它就是贵为世界第五大谷类的高粱。高粱口感不好、营养价值又不高，他们为什么要种高粱呢？其实美国人种高粱并不是为了吃，而是出口，有数据显示，美国是世界上最大的高粱出口国，光是年，就出口了万吨。

被美国人出口的高粱并非是运输到非洲等食不果腹的国家，也不是被做成饲料喂给牲畜，而是加工成酒精或酿成酒。原来高粱中含有的单宁虽然吃着酸，却可以增加酒的醇香，同时，高粱的淀粉和蛋白质含量不高不低，又正可以满足酿酒需求。而随着人们生活水平的提升，对酒的需求量就增多了，美国的高粱也自然就变得供不应求，可不就得疯狂种植嘛。

既然供不应求，为何我们国家却不种呢？原因很简单，种植水稻、玉米等农作物的性价比更高、农民伯伯能获得的利润也更加可观。看到这可能有人会问了，美国人又不傻，难道他们不知道高粱没有其他农作物值钱吗？问题来了，美国人为何偏偏要种高粱？而不种其他农作物？我们接着往下看。

高粱已经逐渐被我国淘汰，为何美国还要疯狂种植？是有什么隐情吗？其实并非美国人多高明，而是他们根本种不出来其他农作物。据了解，高粱中的蛋白质含量是谷物中最低的，也是质量最差的，它的维生素和矿物质虽然与玉米相当，但在水稻的口感面前，变得不值一提。所以即便是在古代，高粱也只能被称为活命粮，高官显贵只有在寻找新鲜感时才会吃。

但宋朝时期，白酒蒸馏技术传入我国，人们便发现高粱非常适合用来酿酒。也正因为如此，给了美国靠大量出口高粱赚钱的机会。至于美国为啥偏要种高粱，主要是因为美国的农业主要集中在西部地区，这里的优势是平原面积大，但淡水资源不足的劣势也很明显，所以他们只能优先选择高粱去种植，因为高粱耐干旱、喜光照、吸水能力强，有植物界骆驼的美誉。

再加上美国农业地区比较容易受大风影响，高粱根系发达且枝干较粗，比玉米等作物更能抵抗强风来袭。美国选择种植高粱还有一个重要原因，就是他们国家没有袁隆平这样的可以被写入史书中的人物，所以即便是同样的种植面积，他们也种不出那么多的优质水稻。关于美国疯狂种高粱，你有什么想说的？喜欢的朋友记得留言点赞加