金橘又称金柑、金枣、卢橘和寿星柑等。为芸香科常绿灌木金橘树的成熟果实。

金橘的成熟果实呈金黄色，有光泽。果似鸽蛋大，皮薄肉甜，可连果皮一同生食。也可加工成橘饼、糖水金橘罐头等保健食品，亦有药用价值。

每克金橘含水分81.8克、蛋白质1.0克、膳食纤维1.9克、胡萝卜素0.64毫克、钙60毫克、磷15毫克。还含有金橘苷等物质。

金橘性平，味甘酸。具有生津利咽、化痰止咳、理气解郁、消食醒脑之功效。主治热病口干、咳嗽多痰、哮喘、支气管炎、气滞胸腔痞满、食滞胃呆纳少、酒醉神迷等病症。

据《随居息饮食谱》载，金橘“醒酒、化痰、消食”。《中国植物图鉴》：“治胸腔脘痞闷作痛，心悸亢进，饮食不佳，百日咳”。

现代研究发现，金橘所含金橘苷和维生素Ｃ，有强化毛细血管的作用。可防止血管脆裂，对高血压、血管硬化及冠心病有良好的疗效。

金橘皮有下气快膈、止渴解酲等功效，并对急性肝炎、胃痛、慢性气管炎、脱肛及子宫脱垂等症均有良好疗效。

金橘萝卜饮

原料：金橘5个，萝卜克，蜂蜜适量。

制法：将金橘洗净，去核，捣烂。萝卜洗净，切丝，榨汁。将金橘泥、萝卜汁混匀，对入蜂蜜调匀。食用时，以开水冲化即成。

此果汁甜爽宜人。具顺气和胃之功。对慢性胃炎、慢性肝炎、胃肠功能减弱、习惯性便秘等病症有良好食疗作用。

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