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民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜”。为什么会有这种说法呢？夏属火，火对应的是心，天气炎热，容易让人烦躁失眠而瓜类蔬菜大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又能帮助人因出汗流失的水分，防止心火旺而导致睡眠不好，是适合夏季降温防暑的好食物，六月，遇到这3种菜使劲吃，一除湿，二降火，三通便，便宜好处还多。

一、丝瓜

丝瓜的外形长而细，内部的瓜肉细嫩多汁，口感清脆。丝瓜富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素和丰富的膳食纤维。它具有清热解毒、利尿通便的功效，对于湿热引起的症状有很好的缓解作用。

推荐食谱：丝瓜虾丸汤

材料：丝瓜1根，鲜虾仁，鸡蛋，淀粉，高汤或清水，盐，葱，姜，蒜

做法：将丝瓜洗净去皮，滚刀切块，鲜虾仁洗净，加盐、料酒、葱、姜，搅拌均匀，腌制10分钟后，剁成肉泥，加入蛋清和淀粉搅拌均匀，然后团成虾丸，锅中加热适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。加入高汤或清水，煮沸后放入丝瓜和虾丸，加入适量的盐调味，将虾丸和丝瓜煮熟，关火，撒点葱花，即可食用。

二、冬瓜

冬瓜是一种非常适合夏天吃的蔬菜，它的性味甘淡寒凉，有利水消肿、清热解毒、降血压、利尿排毒等功效。冬瓜还含有丰富的果胶和多种酶，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。冬瓜可以做汤、炒菜、凉拌等多种方式食用，既美味又营养。

推荐食谱

食材：冬瓜、青椒、香葱

1、准备一个小冬瓜，削皮后改刀切片，洗净后沥干备用；

2、准备配料：香葱洗净后改刀切小段，青椒去根去籽，洗净后改刀切块；

3、起锅烧油，油热爆香葱花辣椒，加少许盐翻炒30秒左右，炒出香味；

炒至一分钟左右倒入冬瓜翻炒均匀，然后加盐、鸡精、十三香、酱油上色，翻炒均匀后加少许清水盖上锅盖，大火烧开后转小火，直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用。

三、茄子

茄子是蔬菜里比较少见的紫色蔬菜，它的茄子皮里含有丰富的花青素，茄肉里含有丰富的维生素和矿物质，营养价值非常高。

推荐食谱：

1、茄子不要去皮，洗干净后用刀斜切成块。一块里脊肉，冲洗干净后剁成肉沫，放进碗里，加一点食盐、胡椒粉和料酒腌制十五分钟左右。

2、炒锅里加足量的食用油，油热后把茄子倒进锅里，开大火炸至金黄后捞出来控油。锅里留一点底油，挖一大勺豆瓣酱倒进锅里，加葱姜蒜末爆炒出红油和香味，然后把腌好的肉沫倒进锅里。肉沫变白，炒出肉香后把炸锅的茄子和辣椒丝倒进锅里，加适量清水、食盐、耗油和生抽。转小火焖五分钟后，加上葱段翻炒几下就可以出锅了。

其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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