俗话说“胃病三分靠治七分靠养”，吃粥和吃面似乎是人们心中最基本的一种养胃食物了，为了养胃，有的人一日三餐靠粥度过，对于“生、冷、硬”的东西一概不吃，连水果都不吃。
除此之外，“养胃食物大全”也深入人心：小米粥、南瓜、山药……不少人认为这些看上去又软又糯的食物代表了“好消化”，能减轻胃的负担。
可吃了这么多“养胃”食物，养胃还是养不好，这不免让人疑惑，这些食物真的养胃吗？
白粥、小米粥
事实上，喝粥养胃并不绝对。
引起每个人胃不好的原因不同，如果不加以区分，那么喝粥非但不能养胃，反而会伤害到胃。
01
不能喝：胃酸过多者
粥和米饭不一样，其主要的形态是一种流质。
对于胃酸过多所引起的胃病患者来说，喝粥只会刺激身体分泌出更多的胃酸，甚至出现反酸的现象，继续喝稀饭，反会火上浇油。
02
能喝：消化不良者
对于消化功能不太好的朋友来说，不能过多的食用那些对于肠胃有高要求的食物，这个时候粥就成了一种可以养胃的佳品。
喝粥时胃基本不需要再对其进行研磨，而且还可以促进胃酸的分泌，提高肠胃消化能力，从这个角度来说消化不良者可以喝粥。
但需要注意的是，虽然粥比较好消化，也会带来问题。
比如粥经长时间熬制后部分营养成分会流失，并且喝粥不需慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以帮助消化。
再者，粥水分多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于其他食物的消化吸收。
面条、面片
面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。
建议：
面条、面片要煮得软烂，并且最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，引起消化不良。
馒头、面包
把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。
建议：
烤面包片和馒头片至金黄色即可，不要烤糊。
不要贪多，胃肠不好的人每次吃1~2片即可。
苏打饼干
苏打饼干能养胃，是因为它添加了苏打粉，可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。
但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高，过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高。
建议：
不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块。
吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽，而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到养胃的作用。
购买时要看食品成分表，买脂肪和钠含量低的。
猴菇饼干
其实，猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来养胃都是靠想象，更何况是少量添加在饼干里...
所以，一直号称可以养胃的猴菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干。
山药
说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是，通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量。
建议：
选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的，多糖含量较少。
不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。
南瓜
南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收，算是对胃有一定好处。
建议：
胃不好的人，无论是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。
生姜
生姜、干姜片里的姜辣素，可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤，也可增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。
建议：
日常生活中使用姜的情况，无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶，以及姜丝、姜片作为佐料入菜，量不够、不吃下去，意义都不大。
牛奶
牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分，这两种牛奶对胃的作用也不同。
01
全脂牛奶
含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人，少喝为妙。
02
脱脂牛奶
脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌。
猪肚
猪肚，就是猪的胃。大家认为它养胃，可能是源于以形补形。其实，猪肚不仅不养胃，脂肪含量还高，食用要适量。
另外，动物内脏嘌呤含量高，高尿酸和痛风患者应完全避免。
消化科医生7个养胃秘诀
01
一日三餐规律吃
早饭最好8点之前，午饭在13点之前，晚饭19点之前。
02
吃饭七分饱
吃饭七分饱就好。吃太饱容易加重胃的负担，胃内压力升高，食物更容易反流到食管。
03
吃完饭不要立即躺下
吃饭后胃内压力高，如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管。
另外，晚餐距睡觉必须在3个小时以上，因为胃消化排空需要3~4小时。
04
左侧卧，换个睡姿
胃在身体偏左侧，左侧卧胃的位置较低。
枕头选15~20厘米高的，这样食管高于胃，防止胃酸反流。
05
早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少！
早餐营养要丰富均衡，午餐餐量要多一些，晚饭少吃一点，但要清淡饮食。
06
适当运动
进餐2小时后再运动，每周运动3次，每次30分钟以上。
07
多吃营养易消化的食物
如富含维生素的蔬菜、水果；富含蛋白质的鸡蛋、豆制品、鱼肉等。
烹饪方式以蒸、炒、炖为主，同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽。
胃病的七分养应该是在三分治疗的基础上进行的。不管怎么样，大家都应该在经过全方位的检查确诊之后，在医生指导下进行治和养，千万别因为自己调养耽误了病情，那就得不偿失了！
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