“草几渣”学名为山苍子，取树根食用，野生，没见过哪家种过，原先是各家各户都可以上山挖些晒干备用，现在可在当地农贸市场买到。
福州本地传统认为喝山苍子树根熬汤有解乏、下火之功效，农忙时带上一竹筒到田间地头，可解渴亦可解乏。
山苍子树根如果做为一道菜来用的话就得加入配料——猪脚、墨鱼干、干香菇，用时将树根砍成十公分左右的段，粗点的要劈开，食指粗细为佳。
洗净后和配料放入盆或钵，放上适量水，放在大锅里大火蒸20分钟，小火蒸40分钟即可。未出锅就香飘四溢，老远都可闻哪家炖“草几渣猪脚”了。
此道菜在福州本地很热衷，几乎家家户户都会做，但是非本地的有点吃不惯，味辛、苦且浓重，所以此道菜只在本地流传。
山苍子ShanCangZi
毕澄茄、山鸡椒、山香椒、山香根、豆豉姜、木姜子[海南]
本品为樟科木姜子属植物山鸡椒Litseacubeba（Lour.）Pers.[L.citrataBlume]，以果实（荜澄茄）、根及叶。秋季果实成熟时采收，根、叶全年可采，除去杂质，晒干。
落叶灌木或小乔木，高可达10米，全体无毛，有强烈姜香。根圆锥形，灰白色。茎皮灰褐色，小枝细长，幼时被短毛。叶互生，叶柄长达1厘米；叶片长圆状披针形或长椭圆形，长5～11厘米，宽1.5～2.5厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘，上面亮绿色，下面灰绿色，幼时被毛，后无毛。春季先叶开淡黄色小花，雌雄异株，花序总梗纤细，每梗顶端有苞片4，上有4～6花组成小球状伞形花序；雄花花被6，雄蕊9个，3轮；雌花花被5～6，有多数不育雄蕊，雌蕊有盾状柱头。果球形如黄豆的功效与作用大，香辣，成熟时黑色，基部有6齿状宿存花被。
祛风散寒，理气止痛。根：用于胃寒呕逆，脘腹冷痛，寒疝腹痛，寒湿郁滞，小便浑浊。叶：外用治痈疖肿痛，乳腺炎，虫蛇咬伤，预防蚊虫叮咬。子：感冒头痛，消化不良，胃痛。
1、抑菌：山苍子叶煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用。
2、体外山苍子水浸液可杀灭丝虫幼虫，对血吸虫有抑制作用。
3、山苍子果实内含避蚊成分，40%山苍子油涂搽后8小时避蚊效果达94%以上，40%山苍子酊甘油涂搽后6小时内亦有类似效果。4、山苍子挥发油给小鼠灌胃，有祛痰作用。
辛、味苦，温。
生于向阳山坡林缘、灌丛或杂木林中。亦有栽种。广布于我国南部各省区。
根0.5～1两；子：1～3钱叶外用适量，鲜叶捣烂敷患处。
1、单纯性消化不良：山苍子2钱，茶的功效与作用叶1钱，鸡矢藤3钱。水煎服，每日1剂，分3～4次服。
2、风寒感冒：山苍子根0.5～1两，水煎服，红糖的功效与作用为引。
3、胃痛（虚寒型）：①山苍子、香附的功效与作用各5钱，樟木子3钱。水煎服。②山苍子根1两，大枣的功效与作用的功效与作用5钱。水煎分2次早晚饭前服。
4、急性乳腺炎：鲜山苍子叶适量与淘米水共捣，外敷患处。
5、行军引起的脚肿：山苍子叶、三加皮各5钱，仙茅4钱、薄荷的功效与作用、香附各1钱。上药均用鲜品混合捣烂，加白酒适量调匀敷于患处，每日换药1次。《全国中草药汇编》山苍子根免费领取山苍子根
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