冬季养生重在养肾，养阳驱寒，有一种绿叶蔬菜不但可以养阳驱寒，还可以养胃，它就是茴香。
茴香经常被用作调味品，烧鱼炖肉用的比较多，因为茴香可以除掉肉中的腥臭味。把茴香当作主菜就可以养阳驱寒、养胃。
茴香补肾升阳驱寒邪绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。
韭菜、香菜、大葱也是温性的，茴香比它们更胜一筹。以为茴香能够肾经，温补肾阳。
阳虚体质比较代表的症状是：体质虚寒，比较怕冷。这样的人最适合吃茴香，可以补肾助阳。
受到寒邪时，也可以吃茴香发散风寒。
茴香对所有寒证都有调理作用，无论是身体局部寒凉还是整体寒凉（如手脚发凉、胃寒爱吃热食、小腹凉痛等）。
茴香胃病克星茴香也能入胃经，有暖胃、开胃、养胃，调理胃寒型胃病等功效。
1、胃寒胃痛：吃茴香暖胃止痛
2、食欲不振：吃茴香开胃
3、消化不良：吃茴香助消化
4、情绪抑郁：吃茴香振奋精神
茴香气味辛香，理气功效很强，对于气滞气逆引起的疾病可以通调，如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。
杏仁拌茴香阴阳双补、防感冒生拌茴香菜时，加一点甜杏仁，可以阴阳平衡，又可以增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
功效
茴香可发散风寒，杏仁润肺平喘；
茴香暖胃、消食，杏仁和胃、化痰；
茴香顺气，可止呕，杏仁降气，可止咳；
茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便；
茴香助阳，杏仁滋阴，搭配一起阴阳双补
做法
1、甜杏仁水煮十分钟
2、茴香切碎，加入甜杏仁
3、酱油和醋2：1的比例与茴香拌匀
小贴士
1、拌茴香不要放糖，否则影响功效。
2、杏仁一定要用甜杏仁，不要用苦杏仁。
小茴香煮水温补肾阳小茴香，其实就是茴香的种子，它的温补功效比茴香菜要大。
小茴香可大补肾阳，温暖下焦，理气，历代医家用它治疗疝气。
凡下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，都可以用茴香调理。
肾阳虚的人，平时做菜放点小茴香，相当于吃补肾药。
如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖，抓一把小茴香煮水，加点盐喝下去，可以快速缓解症状。
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