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一、少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食
病情较轻的患者，可采用少渣半流饮食，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。
二、防止贫血或营养不良
萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血，饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、肾等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，包括维生素B12和叶酸，适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。
三、调适胃酸分泌
胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少胃受刺激的胃酸分泌；适量饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。
四、食物选择以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主
油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空，易增加胀满感。烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等对胃黏膜有刺激作用，不宜多食用。同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分粗糙的食物。如凉拌荤素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等，主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。切忌吃不发酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与难消化的食品，如玉米饼、糯米饭、年糕等，这些食品在胃内停留时间长，会加重胃肠负担。
五、食物的制作要细、碎、软、烂
烹调方法中多采用蒸、煮、炖、烩、煨等，以保护胃黏膜。多食不含粗纤维的蔬菜和水果，如嫩黄瓜、西红柿、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥，如土豆泥等，以易于消化；水果要成熟的，食时要去皮籽，如苹果、梨等，并应养成细嚼慢咽的习惯。
肝脾胃病科简介长医院肝脾胃病科，年成为吉林省中医药管理局重点专科单位，年、年、年为吉林省中医药管理局肝病研究室，年被评为长春市名科，年成立国家名老中医工作室，年成为吉林省中医药管理局中医肝病化瘀通腑重点研究室。经多年建设，科室不断发展壮大，目前在编床位数60张，年平均门诊诊治患者6万人次以上，年收治住院患者近2千人次。科室现有医护人员34人，博士生导师1人，硕士生导师4人，教授3人，副教授2人，主治医师7人，博士学位7人，硕士学位7人。
科室不断总结历代医家对各类消化病治疗经验。结合现代医学及科技手段，提出了治疗消化系统疾病的新思路、新方法，独树一帜，疗效良好，受到了广大患者的赞誉。吉林省中医药管理局中医肝病化瘀通腑重点研究室形成了三个稳定的研究方向：解毒清浊、化瘀补肾法治疗脂肪性肝病的研究；中医下法治疗慢性肝病的研究；肝、脾、肾三脏同调法治疗肝损伤的研究。科室诊治疾病包括：各类肝病、肝系疾病、食道炎、各类胃炎、胰腺疾病、肠道疾病及消化系统肿瘤。其中四个优势病种：肝衰竭，萎缩性胃炎，溃疡性结肠炎，肝硬化腹水，省内取得了先进地位，对于肝癌等消化道肿瘤的中西医结合治疗，形成了独特的诊疗方案，治疗优势明显。在外治法方面，对中药塌渍疗法、结肠水疗、针灸疗法等具有中医特色的诊疗项目，应用于肝脾胃病的治疗，进行深入总结和研究，丰富了中医药治疗肝脾胃病的方法与途径，研究水平在省内居于同行业领先地位，研究成果受到国内同行的认可。
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长医院
文章来源：肝脾胃病科
撰稿：李济同
责任编辑：姜旭阳
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