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导语：西红柿炒鸡蛋是生活中经常吃的家常菜，男女老少都很喜欢，如果配上一碗香喷喷的米饭，别说有多好吃了，做西红柿炒鸡蛋的时候，每个人的烹饪方法都不一样，如果喜欢咸的食物，有的人放盐多一些，如果喜欢，有的人放一点青椒，如果喜欢甜的食物，有的人放糖多一些。

虽然看起来西红柿炒鸡蛋的做法很简单，但是做的时候还是有一些需要注意的，西红柿炒鸡蛋如果放错了调料，也会破坏这两种食物的营养成分，比如下面的调料尽量不要放，看看自己做的对不对？

吃西红柿炒鸡蛋对人体有什么好处？

1、抗氧化和抗衰老

近年来，相关研究发现，番茄中的番茄红素是一种抗衰老的抗氧化剂，它还可以预防肿瘤的发生，尤其是对一些癌症，鸡蛋为人体提供蛋白质，也有抗衰老的作用，一起吃可以互补，充分发挥两种食材的营养。

2、健脑益智

鸡蛋中含有DHA、卵磷脂等营养物质，对神经系统和身体的发育有重要作用，它们可以增强大脑功能和智力，青少年和儿童多吃西红柿炒鸡蛋可以提高智力，老年人多吃西红柿炒鸡蛋可以避免老年痴呆症。

3、提高性生活质量

因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质是幸福性生活必不可少的营养素，不仅能消除疲劳，还能在人体内转化为精氨酸，提高性趣，增强精子活力。

4、养肝护肝

西红柿富含维生素C，有助于肝脏健康，鸡蛋富含维生素B2，这也是滋养和保护肝脏所必需的，鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，所以吃西红柿炒鸡蛋可以滋养和保护肝脏。

5、保护血管

西红柿含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素，维生素B和C的含量很高，其中一种特殊的维生素P在蔬菜中含量最高，因此，经常吃西红柿可以使女性看起来更加美丽和年轻，并有助于保持血管的弹性，起到保护作用。

医生：西红柿炒鸡蛋时，尽量不要放“一物”，不妨看你做对了吗？

味精/鸡精

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求逐渐提高，不再追求填饱肚子，而是注重口感和营养，所以每个家庭的厨房里都少不了鸡精和味精，为了让菜肴更加美味，一个简单的菜里会加入几十种甚至几十种不同的调料，味精和鸡精是常用的两种，可以适量添加，使其鲜嫩，但做西红柿炒鸡蛋时尽量不要防味精。

首先，因为鸡蛋中含有谷氨酸钠，谷氨酸钠和味精中的味精是一样的，添加味精不但达不到爽口的目的，还会破坏鸡蛋的口感，其次，过量摄入谷氨酸钠会影响身体的正常代谢，影响健康。

所以，为了健康，西红柿炒鸡蛋最好不要放味精或鸡精等调味品，原味更美味，更健康。

阅读延伸——西红柿炒鸡蛋能和虾一起吃吗

西红柿炒鸡蛋通常和虾一起吃，因为西红柿含有丰富的维生素，可以很好的补充人体所需的营养，鸡蛋和虾含有优质蛋白质，还能补充人体所需的蛋白质和卵磷脂，但基础功能性消化不良或有胃病史的患者，上述食物不宜一次吃太多，否则可能加重胃肠道负担，不利于消化。

西红柿炒蛋隔夜还能吃吗

西红柿炒鸡蛋还是第二天不吃比较好，因为如果鸡蛋没有完全煮熟，第二天以后才吃未熟的蛋黄，如果保存不好，有营养的东西很容易滋生细菌，对身体有害，比如引起肠胃不适，胀气，但如果食物是熟的，适当低温密封保存，一般可以保存两天。

隔夜西红柿炒鸡蛋，除了鸡蛋，还要考虑西红柿，尤其是天气热的时候，如果没有低温保存，番茄可能会腐烂，人吃了也会受到影响。

减肥可以吃西红柿炒鸡蛋吗？

减肥期间可以适当吃西红柿炒鸡蛋，但烹饪时要避免加入过多的食用油，因为西红柿和鸡蛋都不是高热量食物，而且西红柿富含维生素、膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质，所以吃了之后不容易造成脂肪堆积，但食用油添加过多，容易造成总热量摄入上升，影响减肥效果，减肥期间还应避免吃油炸食品、烧烤、火锅、奶油蛋糕、巧克力等高热量食物，还应该配合运动消耗脂肪，帮助减肥。