＂一方水土养一方人＂相信这句话大家都听说过。但是该怎么理解这句话的含义呢？

记得我上大学的时候，当地（原谅不便说出地名，下同。）有许多人的牙齿发黄。询问得知是当地水中氟元素含量较高造成的。

以前在我国有的地区，许多人得了大脖子病，这是这些地区水土中缺碘造成的。所以国家在这些地区提倡食用碘盐。

其实，对水土的理解不能局限于自然界的水和土。某个地区的自然环境（如空气，气候，光照等），风俗习惯，饮食习惯等也属于水土的范畴。

记得有一县是胃病高发区。一些专家调查后发现，造成该县胃癌高发的原因是这里的人吃香椿icon比较多。另一些专家认为是这里的人喜欢吃酸煎饼造成的。所谓酸煎饼就是过度发酵的原料摊出来的煎饼。

当然类似的例子还有很多。

以上这些例子或是因为这些地区的水土中某些元素含量异常，或是因为气候，生活习惯对人产生了不好的影响。

所以，对＂一方水土养一方人”这句话要全面理解。准确的说法是：“什么样的水土养育什么样的人”

具体到生活中，就要搞清楚自己处于什么样的“水土”中。比如缺什么元素，多什么元素，什么饮食习惯不好等等，并制定应对措施。

中国大部分地区水土中缺硒。（可上网查＂中国硒元素分布图＂可想而知，在这样的水土中生产的粮食蔬菜，养殖的家禽也会缺硒。而缺硒对人体危害很大会造成多种疾病，这一点联合国国际卫生组织己经确认。但坚持补硒的人不多。许多地区不缺碘，但许多人却在吃碘盐，殊不知碘摄入过量也是有害的。明知烧烤，腌制菜不健康，却有很多人在吃…。

大自然中不同区域的水土是不同的，为了孩子的健康，用心查一查你所在区域的水土吧。