夏季来临，温度闷热异常，大多数人最喜欢的休闲方式就是，宅家窝沙发啃冰棒。随着冰箱里储备的食品越来越多，医院里消化科的胃肠炎患者也随之增加。胃肠炎真闹心，一旦发作上吐下泻难受异常，有些胃肠炎严重至脱水，还需打吊瓶才能治愈。夏季胃肠炎高发幕后黑手是谁？夏季如何才能养护好脆弱的胃肠？医生提醒您：夏季高温，饮食不当，会给胃肠带来很大负担，大家需要格外注意才好！今晚我们就来说说夏季胃肠道健康：

上线大医生：严子兴

福建中医医院

消化内镜中心负责人、副主任医师

今日探讨：夏季胃肠道健康

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为什么会得胃肠炎？

夏季是季节性疾病多发的时节，胃肠炎就是其中一种。发病多是由于饮食不当，暴饮暴食或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品而引起。

1、细菌和毒素的感染：细菌常以沙门菌属和嗜盐菌感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可常见，最常见是轮状病毒。其次是诺沃克病毒、星状病毒和肠腺病毒。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

2、物理化学因素：进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。

为什么夏天更容易得急性肠胃炎？

首先，几乎任何疾病都是在人体抵抗力低下的时候发生。夏天天气炎热，人的睡眠质量不高，食欲较差，进出空调房，身体一冷一热，都会使身体抵抗力下降。

其次，夏季发生的急性肠胃炎几乎都是由于“饮食不当”。主要有两个方面：

1、夏天气温高。细菌和微生物很容易在食物上繁殖，吃了变质的食物引发胃肠道的感染，进而引起炎症。就会产生肚子痛、恶心、呕吐、稀便，甚至是水样便，有的还会发烧。

2、天热喜冷，很多人都选择喝冷饮。冷饮喝着虽然很舒服，但是对身体的坏处可不少，过冷的食物会让胃肠道的血管收缩，使胃肠道的血流量减少，防御能力降低，而且会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，导致腹部一阵阵绞痛和腹泻。

因此，急性胃肠炎易在夏季高发的根本原因为“抵抗力低下+饮食不当”。

哪些症状预示你可能得了胃肠炎？

1、恶心呕吐：在夏季气温较高，细菌繁殖较快，如果在这个阶段吃了变质的食物，很容易导致胃肠炎的问题，起病急，会出现恶心，呕吐频繁的情况，有时呕吐出咖啡样物。

2、腹痛腹泻：夏季，很多人很热爱喝冰的饮料或矿泉水，这很容易刺激肠胃的粘膜和血管，出现胃肠炎的情况，会有剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。

3、头痛发热：患者常伴有头痛、发热等症状，有一部分的患者还会出现食欲低下的问题，甚至少数的患者会出现精神不振，意识朦胧，甚至昏迷的问题出现。

4、中毒症状：呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。

夏天要如何预防胃肠炎?

因为胃肠炎的发病与细菌的感染有很大的联系，并且夏季又是各种细菌最容易繁殖的时期，这就直接导致夏季胃肠炎的高发，因此，夏季预防胃肠炎的重点在于卫生预防，其次是合理安排饮食，注意均衡膳食营养。

1、规律饮食：很多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易造成胃的蠕动功能紊乱，进而使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，久而久之就会出现胃炎或胃溃疡。因此，饮食应该定时定量，合理的进餐规律是一个好身体的前提。这样既能避免暴饮暴食，也遵循了胃酸的合理分泌。

2、营养均衡：春夏时期，人体对于营养物质需要大量的摄取，因此鸡蛋、肉类等富含蛋白质的食物必不可少，切记不要摄取大量高蛋白的食品。夏天最不适宜吃大补、过油的食物，因为会加重胃肠的负担。一日三餐，合理分配！

3、细嚼慢咽：吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化。咀嚼的次数越多，分泌的唾液也会越多，唾液对胃黏膜的保护作用也是不易忽视的。

4、精神愉快：胃是否健康与精神因素有很大关系。过度的精神刺激，如长期紧张、恐惧、悲伤、忧郁等都会引起大脑皮层的功能失调，促进迷走神经功能紊乱，导致胃壁血管痉挛性收缩，进而诱发胃炎、胃溃疡。所以，保持心情愉悦尤其重要。

5、饮食卫生：勤洗手，注意餐具卫生，生食和熟食分开放置。不吃不干净的瓜果蔬菜，因其在生长期间要浇水、施肥，喷洒农药，在采集、搬运和出售过程中，易被细菌感染，以致许多瓜果和蔬菜表面都带有细菌、虫卵和化学农药，所以在吃前必须用清水反复冲洗数次再吃。

6、避免吃刺激性食物：对冷食和辣食等刺激性食物需根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择，避免进食过量，尤其不应嗜烟酒。

7、正确喝水：餐后立即喝水是会降低胃液浓度，汤泡饭也是同样的道理，这都是会引起消化不良的举措。最合适的喝水时间是早晨起床空腹时候，以及进餐前的一个小时。随时喝水，别等口渴了再来喝水，不喝生水、冰水。

8、海鲜食品：一些喜欢吃海鲜的朋友也要注意，因食物导致肠胃炎的因素中，以海鲜食用不当最为常见。

9、健康起居：夏季中午时段一定要午睡；晚上别熬夜太久，及时上床睡觉，保证每天7小时的睡眠时间是保持身体抵抗力最简单的方式。

案，做到因人而异，“量体用药”。

胃肠不仅为我们的机体提供营养和能量，同时，胃肠道也是保护我们免遭外来致病因素侵害的重要防线。俗话说的好，“病从口入”!食物经口进入胃肠，其中的有害物质能不能挡得住，就全靠胃肠道了!因此，保护胃肠至关重要!

今日大医生

严子兴

福建中医医院消化内镜中心负责人，副主任医师；福建中医药大学硕士生导师。担任国家级中西医结合消化系统疾病及消化内镜学专家委员会常委、委员，为福建省科技特派员，发表国家级省级以上论文十余篇，拥有国家级发明专利1项，参与编书2本，主持或参与省级、厅局级课题5项。提出以消化内镜为轴，中医理论指导下的中西结合治疗，主张中医微观与宏观结合辨证，提出现代医学中医化思想，目前侧重于消化道早癌、癌前病变胃食管反流病、炎症性肠病、消化道出血、慢性便秘、幽门螺旋杆菌、功能性胃肠病、肝胆胰腺疾病方向的中西医结合、整合的研究。熟练掌握电子胃肠镜、十二指肠镜、超声内镜及内镜下各种诊疗技术。

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