慢性胃肠病的营养食疗原则1应设法消除诱发因素。如彻底治疗急性胃炎，避免对胃有刺激性的辣、硬饮食及药物，治疗口腔及咽喉部慢性感染等，并应戒烟酒。2进食易消化无刺激性食物。如半流质或少渣软饭。3少量多餐温和食谱，宜忌机械性，化学性刺激的食物，及冷食物。4采用蒸、炖、煨等烹调方法，细嚼慢咽。5注意酸、碱平衡凡胃酸过多者，应禁食肉浸膏、浓鸡汤等浓缩鲜汤，酸性食品，大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。宜进食菜泥、肉泥、粥、面条、面包等。食盐也不宜过多，胃酸分泌过少者，可给去油浓肉汤、浓鱼汤肉汁，适量糖醋食物，以刺激胃酸的分泌，且可帮助消化，增进食欲。6避免刺激性和化学性刺激过强食物：机械性刺激增加对黏膜损伤，破坏黏膜屏障，如粗粮、韭菜、雪菜、竹笋、及干果类等。化学性刺激会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。禁忌易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等；易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等；生冷食物，如大量冷饮、凉拌菜等；坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等；强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。7注意补充有益菌：多菌酸奶（光明、达能），加低聚糖（水苏糖）。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇